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日志

 
 

老字号品牌也玩穿越!杭州有多少老字号?  

2011-06-18 11:31:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  从久远的历史穿越到现代,今天的老字号也玩起穿越,将产品创新和城市文化,以及都市人的怀旧情结紧密结合,打造了一个个时尚又不乏历史感的产品,营造了一出出精彩纷呈的老字号文化。

  作为一个地道的杭州人,对于杭州有多少老字号品牌你是否真的知道?你中意的又有哪几个品牌?把这个问题抛出来,恐怕没有几个人能答得全,然而说起王星记、张小泉、孔凤春、方回春堂,这一个个极富有特色的名字,又不得不让杭州人感到亲切而窝心了。
  杭州老字号故事

  王星记

  1875年王星斋在杭城清河坊创建王星记扇庄,他在选材、做工、品种等方面苦下功夫,黑纸扇、檀香扇、绢扇、白纸扇、羽毛扇、宫团扇、戏剧扇等应有尽有,其中以黑纸扇和檀香扇最为著名。其扇子做工十分考究,一般的扇子都要经过糊面、折面、上色、整形等十六道工序。王星记生产黑纸扇以棕竹和桑皮纸作材料,即可以扇风取凉,又能遮阳避雨,历来有“一把扇子半把伞”的美称。历来还被书画名家们题字作画;被国家博物馆收藏;被国家元首作为“国礼”馈赠;被国外客商称为“东方瑰宝”争销而远渡重洋。

  孔凤春

  创建于清同治元年(1862),为萧山人孔传鸿所开。孔传鸿曾是个串街走巷,背着木箱高叫“卖刨花”的人。“刨花”,曾是榆树木刨下来的薄片,具有丰富的胶汁,用清水浸泡刨花,成为黏而不腻的“刨花水”,是旧时妇女梳头用的必需品。有人说,香粉、胭脂是闺中雅物,而店名却显得太俗气。孔传鸿请教多人取名,但没有一个中意的。一天,孔传鸿伏案午睡,梦见凤凰凌空飞来,在店中翩翩起舞。孔传鸿醒来,受梦境启发,遂将店名改为“孔凤春香粉店”。 

  张小泉

  明崇祯年间,安徽黄山市黟县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。由于采用浙江龙泉的好钢做原料,又经过精心制作,打出来的剪子锋快耐用,与众不同。取牌名张大隆剪刀,清康熙二年,改名“张小泉”剪刀。张小泉去世后,其子张近高继承父业,为保护本身利益,在“张小泉”名字下加上“近记”两字,视为正宗。乾隆年间,张小泉近记剪刀已列为贡品。

  楼外楼

  楼外楼菜馆始建年代有清道光、同治、光绪三说,一般多认为道光二十八年(1848年)一说比较可靠。此楼业主是一位清朝的落第文人,名叫洪瑞堂。他与妻子陶氏秀英自双亲亡故后由绍兴东湖迁至钱塘,定居在孤山脚下的西泠桥畔,以划船捕鱼谋生——因夫妻双双是从鱼米之乡的绍兴而来,在烹制鲜鱼活虾方面有一技之长。楼外楼先是捕鱼虾选佳者烹制出售,后来想到西泠桥一带无饮食店,便在略有积蓄之后开了一片规模较小的菜馆,当初仅是一处平房,地处六一泉旁,位于俞楼与西泠印社之间。 

  景阳观

  1907年,一个头后梳着一条乌亮大辫子的浙江诸暨壮汉,只身乘船来到杭州,在荐桥直街(今清泰街)佑圣观巷口开了一家叫“景阳观”的酱菜店,这个壮汉叫寿达清。他所腌制的酱菜、腐乳,尤其是“双插瓜”,由在北京的浙江籍官员带到京里,除了自食外,还馈赠给在朝同僚、亲王,进而传进了宫内。因双插瓜的脆嫩又咸中略带点甜味,口感鲜美,上到“老佛爷”(慈禧太后)、光绪皇帝,下到诸宫后妃,都定为每天早晨必备的佐菜,故又叫“贡品”。 

  胡庆余堂

  胡庆余堂是清同治十三年(1874年),由晚清“红顶商人”胡雪岩为“济世于民”开始筹建胡雪岩庆余堂药号,并于光绪四年在大井巷店屋落成并正式营业的药堂。位于杭州吴山脚下。胡庆余堂药店以宋代皇家的药典为本,选用历朝历代的验方,以研制成药著称于世。

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